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Historie de la Brasserie „Zum Gequetschten“ (Au Coincé)  

D`où vient ca nom ?

La première trace écrite de cette taverne remoteà 1578, sur un certificat de propriété de Monsieur Johann Hammacher, citoyen de Bonn.

En 1636, connue sous le nom de «Elefant» (L`éléphant) la taverne fut renommée plus tard «Schwarzer Rabe» (Au Corbeau Noir), pour changer en «Schiefe Ecke» (Au Coin Oblique) et enfin, en 1850, elle recut son nome définitif «Zum Gequetschten» (Au Coincé). Que le changements !

 

Quel que fût son nom, ce lieu a dépuis toujours accuelli des gens typiques de la région. Les gens avaient pout coutume dàrriver en procession et ils étaient guides par le porteur d`un crucifix en bois. Cèst dans cette taverne quìls sàrrêtaient pour se restaurer. Comme la croix était trop grande pour passer la porte, elle fut déposée dans un coin à côte de la porte d`entrée. Parmi le gens qui fr´quentaient la taverne, se trouvaient aussi les étudiants de la ville. A chaque fois qu`ils entraient avec fracas, sans se soucier, ils agitaient la porte d`entrée de trelle facon que le crucifix se trouva coincé.

L`histoire du crucifix coincé fit L`ojet de vives discussions, et cèst ainsi que la taverne «Au Coin Oblique» fut renommée «Au Jésus Coincé» abréfé «Au Coincé».

 

Qui a géré la taverne ?

En 1905, Monsieur Peter Josef Rings acheta la brasserie «Rings» à Bonn, quil mit aux enchères en 1916. Elle fut achetée par Monsieur Anton Real, déjà propriétaire de la brasserie «Stern-che» (l`étoile) située rue An der Linde à Cologne.

Trois ans plus tard, en 1919, Monsieur Wilhelm Machold lui loua la brasserie «Rings» et lui donna le nom de «Machold-Brauerei» (brasserie Machold).

Cèst ici queles habitants de Bonn venaient remplir leurs bouteilles de 5 litres pour un montant de seulement 2,75 RM (Reichsmark). Un an plus tard, en 1920, Monsieur Machold racheta la brasserie et agrandit son enterprise par la location de la taverne « Mono-pol» située Sternstraße au centre-ville. Cèst là qu`il créa le «Machold Spezialausschank» (Comptoir spézial de la bièr Machold). En 1928, Monsieur Machold avait commencé à acheter une maison au 9, rue Rosental, Frieda, sa fille, acquit progressivement trois autres maisons : une en 1934, située Herrstraße 52, un an plus tard la maison des vignerons Witt-mann, à la Hundsgasse (aujourd`hui occupée par la Lufthansa), et en 1937 une derière rue Ermekeilstraße.

A la mort de Monsieur Machold en 1936, Frieda reprit les affaires et géra la brasserie pendant 25 ans. Elle employa un brasseur qui dut partir pour la guerre en 1941. Pendant les trois années qui suivrent, elle fit fabrquer sa bière par la brasserie principale de Bonn, dénommée «Das Bürgerliche Brauhaus Bonn». A la fin de la guerre, en 1945, tant qu`elle avait des réserves de malt, ella brassa sa propre bière, au nom de «Hopfenperle», avec deux degrés D`alcool. Cèst à partir de 1947 que la bière passa à quatre degrés : on Làppelait «Machold-Bier». Pendant la pénuiere de l`après guerre, elle a du sàpprovisionner coûte que coûte. Cèst en 1950 que Madame Machold acquit l`une des tavernes les plus anciennes de Bonn : «Au Coincé».

Avec la mort de Madame Machold le 22 janvier 1985, de termina ainsi un chapitre dans l`histoire des brasseries traditonelles de Bonn, A 87 ans, elle avait consacré toute sa vie professionnelle à la bière.

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